Υλικά
- 2 κρόκους βιολογικών αυγών
- 1 κουτ. της σούπας πικάντικη μουστάρδα
- 300 ml καλαμποκέλαιο
- 1 κουτ.της σούπας λευκό ξίδι
- 1 κουτ.της σούπας χυμό λεμονιού
- ½ κουτ. του γλυκού ζάχαρη
- Αλάτι
- Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
Εκτέλεση
🥣 Βάζουμε πρώτα τους κρόκους σε ένα μπολ.
🍜 Προσθέτουμε τη μουστάρδα, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι.
🧉 Ανακατεύουμε καλά με αυγοδάρτη.
🍾 Λίγο λίγο, και πάντα ανακατεύοντας, ρίχνουμε το καλαμποκέλαιο με ροή κλωστής.
🍋 Στο τέλος προσθέτουμε το λεμόνι και το ξίδι.
👩🍳 Προς το τέλος του ανακατέματος δυναμώνουμε τις κινήσεις μας για να πήξει καλά η μαγιονέζα και να γίνει σατινέ.
❄ Τη διατηρούμε για 3-4 μέρες στο ψυγείο.
Καλή όρεξη!
