Αλκοόλ… Τα γνωρίζετε στα αλήθεια όλα;
Το αλκοόλ ως μακροθρεπτικό συστατικό, ανήκει στην ομάδα των υδατανθράκων. Στον οργανισμό μεταβολίζεται ως λίπος, ενώ οι θερμίδες του εξαρτώνται από την περιεκτικότητά του σε αλκοόλη. Αυτό συμβαίνει γιατί το κύριο θερμιδογόνο συστατικό του είναι η αλκοόλη η οποία έχει 7 θερμίδες/γραμμάριο, αλλά είναι χαμηλό σε σημαντικές θρεπτικές ουσίες όπως πρωτεΐνες, ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. […]